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地道西安小吃,只有在这个季节才有的吃,外酥里软,香甜可口。失败的是买不到模具导致炸出来百花齐放啥样子都有,但口感没得说棒棒哒。
1/9 食材准备
2/9 柿子去皮,去核,去蒂。盛在盆内用打蛋器打散成糊状
3/9 分次加入适量面粉搅拌均匀
4/9 调制好的面糊状态就是提起打蛋器面糊呈倒三角状并缓慢滑落即可
5/9 起锅热油至6成热转文火(中小火)
6/9 用勺子挖起面糊(没有模具只能拿它代替)放入油锅
7/9 面糊两面炸至浅褐色即可
8/9 成品
9/9 这是有模具做成的,不要因为我做的丑而忽略了我们大西安的美食
1.柿子一定要熟透的。2.我做的多柿子的用量大家可以酌情调整。3.面粉用量根据柿子的用量,品种,含水量而定