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内脏最好用洗米水泡一下
1/9 猪心一个
2/9 切片，用酒，盐，生粉，腌制二十分钟
3/9 用第二次洗米水浸二十分钟
4/9 洗干净用流动水滴一会，沥干水份备用
5/9 姜切丝，蒜切片
6/9 热锅放油下姜丝，蒜爆香
7/9 炒至变色前，下酒炒至变色，这时会有血水出来，变色后把水铲出，继续炒一会
8/9 下盐，蚝油炒均匀
9/9 完成！
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