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這個酸奶土司是無水無奶的，酸奶可以令麵團發酵得更好，經過幾次的反覆實驗，終於把做得最好的一次寫了個菜譜跟哈友們分享，喜歡的親可以收藏
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 除黃油外的全部材料放進麵包機的麵包桶裡，先下酸奶和蛋液，最後下酵母，用矽膠鏟拌勻材料後啟動和麵攪拌功能
2/12 攪拌10分鐘後下黃油
3/12 繼續攪拌至出膜的完全階段
4/12 攪拌完成的麵團蓋上麵包機蓋子開始發酵（也可以拿出放在一個够大的容器，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵）
5/12 麵團發酵至2.5一3倍大
6/12 拿出麵團排出空氣，分成三等份並揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
7/12 已鬆弛的麵團排氣後擀成長麵片，並由上而下卷起來
8/12 放在一個450克的土司模中
9/12 將土司模放在溫度38度濕度85%的密封環境中進行二發至2倍大，完成後刷上份量外的蛋液
10/12 送進已預熱的烤箱中，165度烤35分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）出爐後脫模，凉至手溫密封保存
11/12 完美拉絲，看得見的柔軟，可以手撕着吃
12/12 也可以切片做三文治
如沒烤熟已上色，請蓋上錫紙至烤完，要做加蓋土司，二發時不可超過土司盒的高度，烘烤時間也延長約5分鐘，各人自發的酸奶稀稠度也不同，所以方子中130克的酸奶應看麵粉的吸水量，和攪拌麵團時的實際情況而調整酸奶用量，方子裡這個雞蛋的蛋液是57克
