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花生控绝对会喜欢的一款饼干。添加了超多的花生,烘烤中就能味道甜甜的花生香味。每一口都无比酥松,花生味特别浓郁。个人特别喜欢的一款饼干,分享一下。
1/7 熟花生仁(如果是生的,放入烤箱150度20分钟左右烤熟)放入料理机,打出油。短时多次的打,中途搅匀再打下一次。
2/7 红糖打成粉末状,与软化的黄油拌匀,打至顺滑状态。
3/7 分3次加入鸡蛋液,每次都打至完全融合再加入下一次。
4/7 加入打出油的花生泥,用打蛋器搅拌均匀。
5/7 面粉苏打粉混合,筛入黄油碗中,倒入花生碎
6/7 用刮刀搅拌均匀。取20克每份搓圆压成饼状,放入烤盘。
7/7 烤箱预热180度,烤18分钟左右即可。
花生去不去皮对成品影响不大。没有料理机可以直接买花生酱。