8.9万点赞 · 2.3万收藏
独家 · 141.4万浏览 · 2.4万做过 · 站内排名3287
随着冬季悄然而至,在冬季饭桌上准备这样一道菜,非常开胃下饭,刺激你的食欲,而且茄汁肉沫酿广茄还是一种健康美白的好菜肴,能够促进脂肪新陈代谢,成为女性朋友最爱的一道菜,喜欢吃辣的朋友还可以放多一些辣椒调味。
1/9 长茄子顶刀切成3厘米左右的圆卷,然后从圆卷中间拉一刀,不要拉开拉成一道口,放入盘中备用 。
2/9 葱姜蒜切沫,香葱切段。
3/9 取一只干净的碗,把肉沫放入碗中,放盐、料酒、葱姜蒜,抓匀腌制10分钟。
4/9 把腌制好的肉沫塞入茄子的切口里面,捏下放入盘中备用。
5/9 锅中下油300克左右,大火烧热,下入加工好的茄圆卷炸熟。
6/9 捞出控油,然后码入盘中备用。
7/9 锅中留油10克,下葱姜蒜爆香,加入番茄酱炒香。
8/9 加入清水约50克,放盐、白糖、鸡粉大火烧开,用水淀粉勾芡成汁。
9/9 然后淋在茄圈上面,撒入香葱沫即可。