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俗话说：“秋风起，吃腊味。”每逢立秋之后，各式各样的腊味陆续登场。 每到这个时节，散布在各个街头巷尾的腊味厂、腊味铺总是非常热闹，顾客络绎不绝；各式各样的腊味让人挑花了眼。 每逢立秋之后，正是大家品尝腊味的好时节。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 蒜苗洗净切段。
2/6 腊肠洗净切薄片。
3/6 锅中烧开一锅水，放少许油和盐，再放入蒜苗焯烫片刻，捞出沥干水份待用。
4/6 热锅中放少许油，放入腊肠，用中火煸炒出油。
5/6 转大火，加入蒜苗翻炒均匀。
6/6 加入少许生抽和盐调味即可。
1、腊肠本身含有较多肥油和本身带有稍咸，所以不需要添加太多。
2、选购腊肠时：肠衣不要选光面的，这表示肠衣较厚，影响口感，还要选择色泽均匀的为上。肠衣要有腊香，绝不可带油膉味。
