6.6万点赞 · 104收藏
11.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.0万
雪里蕻做馅其实非常好吃,不相信你看到我上传的菜谱做次尝试尝试吧!一般人都不记得雪里蕻,经常吃什么白菜,韭菜,胡萝卜之类,我把雪里蕻做成包子,端上餐桌品尝美味,下面就把制作过程分享大家吧!喜欢可以尝试哦!家常饭家里做
1/14 先把牛肉馅加入葱,姜末和姜粉,胡椒粉,酱油,盐香油拌匀备用
2/14 雪里蕻提前泡,把腌制的咸味充分泡出来,洗净切成碎备用
3/14 然后放入一半的牛肉馅中拌匀
4/14 另一半牛肉馅做茴香馅包子,这是不专注茴香包子
5/14 面粉加入酵母粉,泡打粉,糖用温水和成团,盖上保鲜膜,放在阳光充足的地方,自然发酵二倍,发好加入少许食用碱水揉均匀
6/14 然后放少许干面粉和成光华面团,松弛五分钟
7/14 揪出数个小面挤
8/14 用擀面杖擀成皮,包入足量的雪里蕻馅
9/14 然后捏褶成包子,放了个葡萄干做记号,区分茴香馅包子用的
10/14 全部包好,冷水入蒸熟盖上盖小火至开锅上热气,改大火蒸15分钟即可
11/14 时间到立刻接开盖拿出包子
12/14 接出包子放入竹筐,这样包子底不湿塌
13/14 雪里蕻馅大包子皮薄馅大,一看就有食欲
14/14 一同蒸熟的茴香馅包子也是皮薄馅大,香香的
包制茴香包子,跟雪里蕻的做法是一样的,只上传茴香馅图片,和雪里蕻馅区分开来。