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香煎龙利鱼
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香煎龙利鱼

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有了孩子以后才知道龙利鱼,它肉质鲜嫩,还没有刺儿,所以经常给孩子煎着吃。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 龙利鱼洗净切块放进容器中。

    1/7 龙利鱼洗净切块放进容器中。

  • 葱和姜切丝放入鱼中。

    2/7 葱和姜切丝放入鱼中。

  • 放入一勺生抽,一勺料酒,少许盐和鸡精。

    3/7 放入一勺生抽,一勺料酒,少许盐和鸡精。

  • 用手抓拌均匀,最少腌制半个小时。

    4/7 用手抓拌均匀,最少腌制半个小时。

  • 把腌制好的龙利鱼去掉葱姜丝。

    5/7 把腌制好的龙利鱼去掉葱姜丝。

  • 平底锅放适量油烧热后放进龙利鱼两面煎制。

    6/7 平底锅放适量油烧热后放进龙利鱼两面煎制。

  • 两面都煎熟后就可以装盘了。

    7/7 两面都煎熟后就可以装盘了。

  • 小贴士

    我通常会前一晚把鱼腌上,第二天早上煎熟,很方便。腌制龙利鱼时用了生抽,所以放盐时要注意用量,别咸了。

    作者: 辛墨墨的小食光

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