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客家菜酿苦瓜名不虚传，猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐的融合到一起，吃起来不腻，不柴，也不会感到苦口，味道清淡鲜美！喜欢的就点下菜谱收藏吧！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
粤菜
1/6 新鲜苦瓜洗干净，去头尾，切成小段，用小勺子挖空里面的籽。
2/6 蒜头剁碎
3/6 肉末剁碎，加入蒜头，适量的盐一起剁！
4/6 将剁好的馅逐一的填进苦瓜里，压紧，使肉馅紧密。酿好的苦瓜放入锅中
5/6 摆好以后，放入适量的水。盖过上气，关中火5分钟，小火10分钟！
6/6 成品图
苦瓜有防癌抗癌，降低血糖的作用，但苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
