怪兽猫头鹰的做法_菜谱_香哈网
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怪兽猫头鹰
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怪兽猫头鹰

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家里还剩下一些材料,准备做慕斯蛋糕的,在等慕斯冷藏时间的闲余做了这两个古灵精怪的小怪物,做烘培纯属是爱好,真是不厌其烦的一直在瞎捣鼓!

作者: 街角de风铃
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 蛋清与蛋黄分离!

    1/20 蛋清与蛋黄分离!

  • 蛋清放入无油无水的干净容器!(一定要保证盆里干燥)

    2/20 蛋清放入无油无水的干净容器!(一定要保证盆里干燥)

  • 蛋黄放入20克白糖打散,不用打发就可以的!

    3/20 蛋黄放入20克白糖打散,不用打发就可以的!

  • 接着蛋黄先加入油再加入奶的顺序搅拌!

    4/20 接着蛋黄先加入油再加入奶的顺序搅拌!

  • 搅拌均匀就可以了!

    5/20 搅拌均匀就可以了!

  • 搅拌好的蛋黄加入过筛面粉!

    6/20 搅拌好的蛋黄加入过筛面粉!

  • 用刮刀轻轻翻拌,不要顺时搅拌以免起筋!

    7/20 用刮刀轻轻翻拌,不要顺时搅拌以免起筋!

  • 这时我们来打蛋白,蛋白先加入两滴白醋,用打蛋器打到鱼眼状时加入三分之一白糖!

    8/20 这时我们来打蛋白,蛋白先加入两滴白醋,用打蛋器打到鱼眼状时加入三分之一白糖!

  • 打到小泡时继续加入三分之一白糖!

    9/20 打到小泡时继续加入三分之一白糖!

  • 继续打,打到泡沫细腻时加入最后三分之一白糖,白糖总共分三次加入!

    10/20 继续打,打到泡沫细腻时加入最后三分之一白糖,白糖总共分三次加入!

  • 把蛋白打到干性发泡,提起打蛋器蛋白能直立就打好了!

    11/20 把蛋白打到干性发泡,提起打蛋器蛋白能直立就打好了!

  • 取三分之一蛋白放入蛋黄糊里也是用翻拌方式拌均!

    12/20 取三分之一蛋白放入蛋黄糊里也是用翻拌方式拌均!

  • 翻拌均匀之后再剩下加入蛋白!

    13/20 翻拌均匀之后再剩下加入蛋白!

  • 每一次加蛋白都要拌均之后再加,这是拌好的蛋糕糊了!

    14/20 每一次加蛋白都要拌均之后再加,这是拌好的蛋糕糊了!

  • 活好的蛋糕糊加入过筛的可可粉!

    15/20 活好的蛋糕糊加入过筛的可可粉!

  • 拌均之后倒入蛋糕模具八分满,烤箱提前预热,150度约烤一小时

    16/20 拌均之后倒入蛋糕模具八分满,烤箱提前预热,150度约烤一小时

  • 蛋糕烤好晾凉脱模!准备装饰!

    17/20 蛋糕烤好晾凉脱模!准备装饰!

  • 巧克力隔水加热融化

    18/20 巧克力隔水加热融化

  • 巧克力加热融化之后蛋糕面上粘上巧克力,趁热放上奥利奥饼干,饼干提前从中间掰开,然后按自己发挥装饰就可以了!

    19/20 巧克力加热融化之后蛋糕面上粘上巧克力,趁热放上奥利奥饼干,饼干提前从中间掰开,然后按自己发挥装饰就可以了!

  • 这是装饰好的了,怪兽的眼睛我是用的棉花糖剪成圆形,牙齿也是用的棉花糖,猫头鹰是用的奥利奥饼干和巧克力豆做的眼睛,鼻子

    20/20 这是装饰好的了,怪兽的眼睛我是用的棉花糖剪成圆形,牙齿也是用的棉花糖,猫头鹰是用的奥利奥饼干和巧克力豆做的眼睛,鼻子

  • 小贴士

    做戚风蛋糕一般只要蛋白打好就没有问题,蛋黄不要打发,打发了就会做出来气孔很大不细腻,还有就是用巧克力装饰时速度要快,不然巧克力晾了就沾不上了!

    作者: 街角de风铃

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