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法式海绵蛋糕,松松软软,轻轻一捏回弹很好,像海绵的绵软,有椰汁的香浓,食材简单,制作简单,下面就把法式海绵蛋糕制作过程分享朋友供参考哦
1/13 准备蛋糕食材
2/13 鸡蛋磕入干净盆中一次加入糖,隔水坐在60度水盆中,用电动打蛋器打发
3/13 打至有纹路划8字,不会马上消失,拉起蛋抽有尖角慢慢滴落即可
4/13 然后先过筛椰粉
5/13 用刮刀翻拌或切拌防起劲
6/13 在过筛低筋面粉和泡打粉,以同样的翻拌或切拌
7/13 翻拌均匀加入食用油
8/13 翻拌均匀后,放入活底蛋糕模具振动气泡
9/13 烤箱预热170度,上下火,中层烤20一25分钟
10/13 出炉倒扣,自然放凉
11/13 凉后脱模
12/13 凉后用切刀切块
13/13 软软回弹法式海绵蛋糕
烤箱温度和时间依个人来定,鸡蛋个大放4个就可以。