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撒上柠檬汁，香气扑鼻，下饭好菜
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 三文鱼切片0.5cm，用少量盐、生抽、橄榄油腌15分钟。
2/6 口蘑切小块，青椒切小片。生姜大蒜切好。
3/6 锅热放油，比平时炒菜多放一点。油温不要太高，滑入鱼片，炒至8成熟，盛出待用。
4/6 原来的油，放入姜蒜炒香，下入蘑菇翻炒。加入适量生抽，蚝油，一点点糖。炒至蘑菇表皮微焦，油亮亮的。
5/6 加入小半碗清水，大火烧开。待收汁一半时加入青椒。
6/6 汁收完变浓稠时下入步骤3的鱼片炒匀，挤入柠檬汁再炒匀，出锅。
为了去腥，鱼片最好先涂抹少量料酒，然后洗净擦干。
