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由济南兴起的特色小吃黄焖鸡米饭，目前已经火遍大江南北，郁陵岛为了满足客人的需求特加此菜欢迎品尝
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 将鸡腿剁成块用水冲去血水
2/13 用漏筐控水10分钟
3/13 老抽、生抽、耗油、味精、鸡精、姜调好汁
4/13 将控好水的鸡倒入汁中拌匀腌制30分钟
5/13 锅中放油将蒜瓣炒黄
6/13 在放入大葱和川椒炒出香味
7/13 倒入腌制好的鸡腿煸至缩水
8/13 在倒入香菇和香菇水
9/13 烧开再加入啤酒
10/13 倒入高压锅中，中火烧开，上气2分钟关火在及时放气。
11/13 在大火烧开倒入木耳一起炖
12/13 快收汁时放入洋葱出锅
13/13 每份黄焖鸡300克，出菜前将砂锅在火上加热，上面撒上青红椒就行。
1、鸡肉一定要新鲜，血水冲净否则会有腥味。
2、香菇用火煮透颜色变成深黄（用水泡颜色淡鲜味不足）
3、用高压锅一定要上气时开始记时间
