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香哈网教会了我很多饭菜，从我不会和面到做出各式各样花样馒头，和可口的佳肴，在这里谢谢香哈。变着花样做，心里好开心。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 面粉量:2碗。因为家里就两口人。
2/16 酵母量:少半袋，用温水搅拌开完全溶解，备用。
3/16 和面时可以掺点牛奶，和的面又香又甜。
4/16 用牛奶和酵母水和面，揉光，面不要太硬。做到:面光、盆净、手净。
5/16 面和好后盖上湿抹布放盆里，放在温暖处发酵。秋天天气冷一般发酵时间在4-5小时，发到比以前发1.5-2倍大小。
6/16 紫薯去皮上锅蒸熟，趁热用勺子捣烂。稍微放凉一点，和白面掺一起揉成紫色面团，不用醒面，盖上抹布不让面干就行。因为做猪耳朵和鼻子。
7/16 没有现成红豆馅，我用红豆放锅里煮烂稍微凉点加入白糖，用勺子捣烂做馅。
8/16 牛奶白面醒好，揉去多余空气，切成几等份，取一个面棒棒搓一搓。
9/16 切成小剂子等待包包子。
10/16 小剂子擀成面皮，把豆沙馅放在面皮里。
11/16 包子包好，收口朝下，光面朝上，压扁。
12/16 取一点紫薯面，放掌心搓扁当猪嘴。鼻孔要么用筷子细头那边，要么用牙签粗的那头，戳两个鼻孔。
13/16 用黑米或者黑芝麻当眼睛。
14/16 捏两片面，捏扁做猪耳朵。
15/16 包好的小猪包子好了，等待上锅蒸。冷水上锅等着锅沿冒热气开始看时间，蒸20分钟关火闷3分钟即可出锅。
16/16 蒸好的紫薯小猪豆沙包就可以吃了。
1.和面时白面团如果想甜点，也可以面里放点白糖。
2.发面酵母少了，发酵效果不是很好。
3.豆沙馅不能太时，不然包起来面就黏了，收不住口。
