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1/6 选择这种有肉的肥辣椒,吃起来不算辣。
2/6 去把去籽 清洗干净,放案板上用刀稍稍拍两下,切成5.6厘米的大块
3/6 锅热油,放姜丝爆香
4/6 下辣椒块煎炒
5/6 要不停的反面,煎制辣椒发软,辣椒皮起焦斑,放生抽,醋,糖,盐,稍稍再焖一会
6/6 撒鸡精,拌匀出锅
选择的辣椒不要那种细细长长的,要不辣的没法吃,肥厚有肉的辣椒比较适合做油焖。这是一道美味的下饭菜,能多吃半碗饭奥。