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蒸糕是媽媽從小做給我們吃的糕點，這是媽媽的味道，我加入抹茶做成抹茶蒸糕也就成了我的味道，現在把做法跟哈友們分享，喜歡的親可以收藏
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/7 220克的水加入白砂糖小火煮融至水沸
2/7 200克的水加入粘米粉、粟粉、木薯粉、抹茶粉拌勻成粉漿
3/7 把糖水倒進粉漿中，邊倒邊攪拌
4/7 將拌勻的糖水粉漿過篩，隔掉沒融的粉粒
5/7 倒入直徑15cm的模具中（模具先抹油防黏模）
6/7 鍋裡的水預先煮沸，放入蒸架再放上模具蒸約30分鐘至熟
7/7 出鍋凉透後脫模
將粉漿過篩隔掉粉粒蒸出的糕點更幼滑，下蒸鍋前要攪拌勻粉漿，防產生沉澱蒸好後底層過硬影響口感，脫模後我把巧克力隔水熱融，裝裱花袋剪一細小的口晝出卡通圖案，有顏色部分是熱融的白巧克力加一點的食用色素（如不需要此步驟可省略）
