保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 · 41收藏
3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.6万
老火靓汤，是广府人传承数千年的食补养生秘方，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。 此款苹果玉竹煲瘦肉，适用于热病伤阴之咽干咳嗽，心烦口渴，秋冬肺燥干咳、肺结核、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/7 准备好食材，如图所示
2/7 红萝卜、苹果洗干净切小块，苹果要去核去心
3/7 银耳、玉竹用水浸泡15到20分钟左右
4/7 浸发好后捞起，银耳去掉蒂根部分，然后撕开几块，切好姜片备用
5/7 猪瘦肉切小块，放锅里烧开水焯一下，捞起备用
6/7 砂锅放上适量冷水（大概锅的3/5），然后把以上所有材料全部放进锅里，大火烧沸腾后转小火再煲1.5小时左右
7/7 最后关火前再调上食盐，即可饮用
1:煲老火汤入锅后一次性加足水，中途千万不能加水
2:从营养角度来讲，煲汤时间一般以一个半小时到两小时为宜，煲汤器皿最好选用砂锅
