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总是吃挂面和买的鲜面条都腻了,偶尔自己亲手擀点面有意思也好吃!这次做的多,撒点玉米面粉在面条上,面条不会粘在一起了放冰箱保鲜想吃的时候可以随时拿出来做!虽然做的不是很好,但是方法很实用,大家可以点击我的菜谱分享做法!
1/13 菠菜叶子切碎,红萝卜切小块榨汁备用。(蔬菜汁炸的多没用完。剩下的发面蒸馒头用了。)
2/13 干净的容器里加入500可白面粉,加入适量的未开水,把面和成光滑的面团,不粘手为宜。(因为擀面条要醒面,都要适当和的硬一点,醒好面它还会变软的)
3/13 和好的白色面团,可用保鲜膜先抱起来备用,用同一个盆就行了,到入500克面粉加适量红萝卜汁和面团,和好后包上保鲜膜备用。
4/13 菠菜汁和的面颜色重,放在最后一个和面,同样的方法和面,都和好后醒面5分钟。
5/13 把醒好的三个面团,擀成长面条按顺序摞起来(因为时间关系我没擀好就摞起来了。)
6/13 把摞好的面团,平均切成三条.
7/13 拿其中一条搓成长条。
8/13 把搓好的长条切成小圆片,擀成饺子皮形状。
9/13 擀好的小圆片折成蝴蝶结形状,中间用筷子夹一下就做成蝴蝶面了。由于时间关系就做了几个。
10/13 剩下的的揉在一起擀面条。把揉好的面擀成大圆型卷在擀面杖。面叶上要撒上玉米面防止粘面。开始擀面!
11/13 擀好的大面叶,按合适的宽度有层次的折叠起来。切成两条。
12/13 然后两条一起切成宽窄均匀的面条。
13/13 切好的面条撒上玉米面粉然后搜开,防止粘在一起!终于大功告成了!
做蝴蝶面就看上面的步骤就好了,我是没时间全做成蝴蝶面,和的面太多了所以就擀成面条了,大家如果只敢擀面条就不用分颜色了!