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外甥送来的红薯，吃不了了，炒了一盘，味道还不错。
1/4 红薯去皮切丝，洗掉淀粉，浸泡在水里
2/4 葱和干辣椒切小段
3/4 炒锅倒油，加几粒花椒，放入干辣椒和葱花，放入红薯丝翻炒，加盐醋适量，撒点葱花。
4/4 出锅装盘。
*，所以不要炒得时间过长，以免炒碎，多放些辣椒更好吃。
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