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这道汤品清淡可口，营养丰富。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
4小时
家常味
初级
热菜
煎
其他
1/8 排骨洗净剁成3~5cm长的小段 ，锅内加清水烧开，放入排骨，撇去浮沫，焯净血水后捞出沥干水分。
2/8 胡萝卜削皮，洗净切滚刀块。
3/8 玉米洗净切小块。
4/8 生姜洗净切片，葱切葱花。
5/8 锅内下油，待油温烧至7成热，即手放油上有明显的热度时，放入焯好的排骨，煎至两面金黄，煎出香味。
6/8 此时放入切好的姜片，加热水，水量没过排骨，大火煲一个半小时。
7/8 煲至排骨熟烂时放入胡萝卜和玉米，加盐5克，白糖10克，胡椒粉3克，鸡汁20克，味精3克，继续小火煲半个多小时。
8/8 将煲好的汤，撒葱花装饰，一道美味可口，色香味俱全的排骨玉米胡萝卜汤就展现在大家面前了。
