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记得小时候一到冬天就是大白菜，都能让你吃腻了，现在菜的品类繁多，也就把大白菜放到一边了，偶尔吃上一顿大白菜馅，你还别说是真好吃啊！其实大白菜经常吃，对身体很好，营养丰富，粗纤维能促进肠蠕动，对女性来说，常吃大白菜还能有预防乳腺癌的功效呢！把大白菜馅饼的制作过程分享给大家，喜欢的可以参考或收藏哦
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 面粉用温水和软醒10分钟，揉一次，在醒10分钟，在揉一次，盖上保鲜膜放在一边备用
2/15 然后把牛肉馅放入盆中，加少许酱油，盐，香油，葱，姜末，白胡椒粉，姜粉拌匀备用
3/15 大白菜洗净剁碎，放入盆中加适量盐，腌制20分钟
4/15 20分钟后，拧巴出白菜中的水到掉，把白菜放入拌好的牛肉馅中拌均匀即可
5/15 这时面充分松弛好了，放入面板上揉搓成条，揪出小面挤，擀成皮
6/15 然后包入足量的白菜馅
7/15 向包包子一样包好
8/15 然后倒扣在面板上
9/15 先取一个包好的馅饼，在次把有褶的一面翻过来
10/15 先用手轻按开有褶这面
11/15 翻过来轻按平整一面
12/15 然后把馅饼放入预热饼铛上，盖上盖小火开始烙制
13/15 烙制两面金黄，馅饼发凸就熟了
14/15 香喷喷的大白菜馅饼熟了，是不是看上就有食欲啊！
15/15 看看薄片大馅香香的
提示，面提前和好，反复揉匀长时间松弛面，烙出馅饼薄皮大馅，还不容易把馅饼烙破，白菜要用盐腌出水，在放肉馅中，这样在制作过程中，馅不会出汤，还有包好馅饼，不用擀面杖擀，只用手从有褶一面轻按开，这样烙熟馅饼中间沒有面疙瘩，这就是巧门，为什么烙的馅饼好吃，皮薄的缘故了。如果是上班族你可以提前和面，揉匀盖上保鲜膜放一边，回来在拌馅，烙出的馅饼加好不容易破，而且是薄片大馅，夏天把面放入冰箱松弛。
