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第一次做，不喜勿喷！！
15分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/14 蛋黄加入30g细砂糖用按压方式搅拌均匀(多搅会，蛋黄越散越好)
2/14 搅拌均匀后加入40g植物油并用打圈方式搅拌均匀
3/14 加入40g水(牛奶)用打圈方式搅拌均匀
4/14 85g低筋粉过筛后加入蛋黄糊中用翻拌手法搅拌至没有干粉颗粒为止
5/14 将做好的蛋黄糊放一边备用，打发蛋清
6/14 蛋清低速打发看到有鱼眼泡泡后加入三分之一细砂糖，然后高速打发(如图)
7/14 第二次加入细砂糖高速打发
8/14 把剩余的细砂糖全部倒入蛋清糊中，打发几下后加几滴白醋后再高速打发(加白醋是因为能让蛋清更容易打发成干性)
9/14 直到提起打蛋器有有小尖勾就可以了，这时预热烤箱，上下火170度
10/14 打发好的蛋白糊分次加入蛋黄糊中，用翻拌手法搅匀
11/14 搅拌均匀后加入剩下的蛋白糊翻拌均匀
12/14 做好的蛋糕糊倒入活底模具中 震几下(震出气泡)后放入已预热好的烤箱中烤30分钟即可
13/14 拿出烤箱后立马倒扣，防止蛋糕塌卸
14/14 待不烫手后脱膜即可食用啦✌✌
1、蛋黄蛋清分离分别装入不同容器中，装蛋黄的容器需要大点，我用的蛋黄盆是24cm，蛋清盆是20cm，装蛋清的容器必须无油无水，有杂物会影响蛋清打发甚至打发不起来
2、蛋糕糊倒入模具七八分满，因为蛋糕烤的时候会膨胀，如果倒太满蛋糕烤好后就倒扣不了
3、不确定蛋糕是否烤熟的大家可以拿根筷子戳下蛋糕，拿出来蛋糕黏在筷子上说明还没烤熟，需要再烤五分钟左右，筷子拿出来蛋糕没粘就是熟了可以拿出来倒扣了
4、具体时间温度按自家烤箱调整
