保存到手机
看更多做法
9.4万点赞 · 551收藏
13.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.3万
喜欢的友友，可以看我发的菜谱。我用的是咸青鱼段，先用冷水泡一个小时，不然烧时太咸，要买稍肥些五花肉，这样肉里的油烧进咸鱼里会很香
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/8 咸鱼干用冷水先浸泡一个小时
2/8 五花肉、咸鱼干均切成块状，生姜，新鲜辣椒切片备用
3/8 五花肉小火煎至微黄，把油逼出后加黄酒、老抽上色
4/8 倒入咸鱼块、生姜片一起翻炒均匀
5/8 一次倒入足量开水，加入2勺白糖和干辣椒粉转小火焖煮
6/8 我用小火焖了大约四十分钟，就这样了，现在可以倒入2大勺生抽提鲜
7/8 起锅前加入新鲜辣椒，喜欢鸡精调味的这时可加入鸡精或味精哈
8/8 出锅啦，友友们开动吧～～
这道菜不用放盐了，因为老抽、生抽和咸鱼都有咸味，口味重的最后一步可以加点盐
