红烩土豆烧牛腩

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  1/6 牛?腩切大块 土豆 胡萝卜切滚刀块

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  2/6 为了方便把葱 姜 蒜 花椒 八角 红辣椒用量准备好 洋葱切大方块放到一起

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  3/6 锅里放入凉水后加两片姜片料酒焯水 水开后煮2-3分钟

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  4/6 焯水后牛?肉放入重新烧好的水中 烧开后加入准备好的调料中（水一定要稍稍多些）中火炖30分钟左右。放入土豆 胡萝卜后加入番茄酱 老抽 盐 等上色调味

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  5/6 经过时间的洗礼食材已经变得很有食欲了是不是??

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  6/6 大火收汁放入耗油 不仅能增香还能增加菜品光亮度 让食物更加有食欲

小贴士

1.牛肉?最好选牛腩位置 有些?筋肥瘦相间 吃起来口感更好不柴。 2.焯水一定要凉水下锅才能更好的除掉血沫子。3.番茄酱和洋葱是为了增加色彩和口感不喜欢的可以不放。

作者: 水蓝色

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