韭菜炒鸭血的做法_菜谱_香哈网
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韭菜炒鸭血

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韭菜补阳助阳之佳品蔬菜,益肝健脾,补肾温阳,是春季滋补佳菜。鸭血味咸、性寒;有补血、解毒之功效,可滋补肝血,且宜被消化吸收,是非常适合春分时节食用。

作者: 涛哥的菜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 将韭菜洗净切成寸段,放入盘中备用。

    1/8 将韭菜洗净切成寸段,放入盘中备用。

  • 鸭血从中间切开,顶刀切成1厘米左右厚的片,放入碗中备用。

    2/8 鸭血从中间切开,顶刀切成1厘米左右厚的片,放入碗中备用。

  • 葱、姜、蒜切沫。

    3/8 葱、姜、蒜切沫。

  • 将鸭血焯水备用。

    4/8 将鸭血焯水备用。

  • 热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。

    5/8 热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。

  • 然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。

    6/8 然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。

  • 加入鸭血和韭菜烧开。

    7/8 加入鸭血和韭菜烧开。

  • 用水淀粉勾芡,翻炒片刻即可出锅。

    8/8 用水淀粉勾芡,翻炒片刻即可出锅。

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