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白菜炒蘑菇是一道非常健康的简单炒菜。蘑菇炒白菜的做法虽然简单，但也可以炒出很多种不同风味。此菜可清热除烦、益胃气、降血脂，适宜高血压、冠心病、牙龈出血者食用。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 白菜叶洗净，顺刀切成条。
2/9 平菇洗净去除根，撕成小块，放入盘中备用。
3/9 葱姜蒜切片，胡萝卜切成菱形长片，香菜切段。
4/9 锅中放清水300克，大火烧开，放入撕好的平菇、胡萝卜，焯透捞出放入漏勺备用。
5/9 锅中烧热，下油10克，放入葱姜蒜爆香。
6/9 放入白菜条进行翻炒，放盐、味精、鸡粉、料酒。
7/9 炒至八九成熟，放入焯好的平菇、胡萝卜，继续翻炒。
8/9 用水淀粉勾芡，大火翻炒均匀。
9/9 淋香油，出锅装盘，撒香菜。
