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黄豆的香和脆，配上肉末和酱油的香，绝对的拌饭首选。大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 水发黄豆洗净放入盘中备用，肉沫备用。
2/7 葱姜蒜切沫，红椒切小丁，香葱切沫。
3/7 锅中放入清水300克，放入黄豆煮熟，捞出倒入漏勺备用。
4/7 锅中烧热下油10克，大火烧热，下肉沫煸熟，放老抽上色，下葱姜蒜煸香，。
5/7 加料酒，放入黄豆，加盐、味精、鸡粉、白糖和30克左右的清水。
6/7 烧开翻炒，用水淀粉勾芡，放入红椒丁，大火翻炒出锅，淋香油。
7/7 装盘，撒香葱沫即可。
