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西红柿是夏天吃的最多的菜品之一。它VC含量很高,预热后经高温可得到番茄红素,番茄红素的广泛用处于人类而使人类的肌体受益。
1/7 冬瓜洗净,片去外皮,去瓜瓤,然后顶刀切1厘米左右的厚片备用。
2/7 西红柿去根切块。
3/7 葱切沫,姜切沫,蒜切片,香菜切段。
4/7 锅中放入清水350克左右,大火烧开,下入切好的冬瓜焯透,倒入漏勺控水备用。
5/7 锅烧热下色拉油10克,下葱姜蒜爆香,放西红柿、番茄酱,炒出香味。
6/7 放入焯好的冬瓜翻炒,加盐、味精、鸡粉、白糖、料酒,放少许清水烧开。
7/7 然后用水淀粉勾芡,大火翻炒均匀出锅,撒香菜装盘。