砂锅温面

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• 1/5 香菇、胡萝卜、莴苣笋分别切丝焯水，用凉水冲洗，沥干水份备用

• 2/5 大棒骨焯水后，放入砂锅里，加料酒和姜片，大火烧开，中火熬煮一个小时左右

• 3/5 牛肉焯水后加入酱油、生抽、盐、少量冰糖、八角和香叶，放高压锅里炖烂

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  4/5 味千拉面焯水段生即可，捞出过凉水，沥干水分备用

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  5/5 把砂锅中的棒骨盛出来，只留汤，炖好的牛肉切大片，放进砂锅，再依次放入备好的蔬菜丝和面条，加入适量的盐、生抽和鲍鱼汁，小火煮十分钟左右，关火，撒小葱和香菜末。喜辣的可以加一点儿辣椒油！

作者: 刘佳