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基本做面包就是烤土司,今天尝试一下做点重口味的,这款面包咸甜口味伴着葱香味道,好吃极了!
1/21 面包桶内先放入牛奶,打个鸡蛋,然后放奶粉。
2/21 盐和糖对角放,倒入面粉,酵母放在面粉中间,启动面包机揉面。
3/21 揉面半个小时加入软化的黄油。
4/21 再继续揉面半个小时达到出膜扩展阶段。
5/21 把面团放进容器中发酵。
6/21 发酵至原来面团的2到2.5倍大。
7/21 排气后分成六份,盖保鲜膜松弛20分钟左右。
8/21 取一个面团擀成片状,下面边缘擀薄些。
9/21 放入适量肉松。
10/21 从上往下卷起,薄的那边收口放下。
11/21 卷完后把两头收到底部,用手轻轻揉搓成光滑的长条。
12/21 放入船型纸模中,没有纸模可以直接排放烤盘内。
13/21 依次排放烤盘内进行二次发酵。
14/21 香葱和培根切碎,准备好芝士和沙拉酱。
15/21 待面团发酵至原来的两倍大。
16/21 表面刷蛋液,撒芝士、培根和葱碎。
17/21 挤上沙拉酱。
18/21 烤箱180度预热,放入中层上下火烤二十分钟。
19/21 出炉后移至冷却网晾凉。
20/21 成品图。
21/21 内部图。
葱花用干葱碎或者新鲜的都可以,内馅可以根据自己的喜好添加,也可以什么都不放。
请根据自家烤箱脾气调整温度和时间。