过年必备红烧肉的做法_菜谱_香哈网
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过年必备红烧肉
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过年必备红烧肉

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作者: 辛卯郎1
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 后墩肉切大块,放大料,谁盐放锅里煮,

    1/9 后墩肉切大块,放大料,谁盐放锅里煮,

  • 煮好捞出备用,

    2/9 煮好捞出备用,

  • 找个小盆,放入甜面酱放入少量酱油,放酱油的目的是为了不让酱太黏,把煮好的肉均匀抹好调好的酱

    3/9 找个小盆,放入甜面酱放入少量酱油,放酱油的目的是为了不让酱太黏,把煮好的肉均匀抹好调好的酱

  • 然后锅内放油,等油热后将抹好的肉放入锅内烧,放的时候切记要盖着锅盖,留一小点空放肉,等听到锅内没有了响声,捞出

    4/9 然后锅内放油,等油热后将抹好的肉放入锅内烧,放的时候切记要盖着锅盖,留一小点空放肉,等听到锅内没有了响声,捞出

  • 刚才煮肉剩下的汤,加入水大料,煮开备用

    5/9 刚才煮肉剩下的汤,加入水大料,煮开备用

  • 烧好的肉切片

    6/9 烧好的肉切片

  • 放入碗中,放的时候和我放的要是一样的

    7/9 放入碗中,放的时候和我放的要是一样的

  • 切好后放入葱,姜,白糖,豆瓣酱,和刚才煮好的料水

    8/9 切好后放入葱,姜,白糖,豆瓣酱,和刚才煮好的料水

  • 蒸好后,翻入盘中,即可食用,请大家忽略我的刀工

    9/9 蒸好后,翻入盘中,即可食用,请大家忽略我的刀工

  • 小贴士

    肉尽量切薄一点,不要像我一样

    作者: 辛卯郎1

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