5.0万点赞 · 797收藏
22.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.8万
学习过程中记录自己学习的点点滴滴,享受别人的美食的时候也和别人一同分享自己的快乐!
1/11 需要的柚子。
2/11 在柚子表皮散上点盐把柚子皮清洗干净。
3/11 用水果刀把柚子皮片下来。
4/11 我是用的淡盐水泡了12个小时(泡一个晚上),早上再换清水泡了3个小时。
5/11 做之前把清水倒掉沥干水。
6/11 再把柚子皮切成细丝。
7/11 把冰糖放锅里,再放少量水,水淹没冰糖一点就可以。
8/11 当冰糖融化后放柚子皮翻炒。
9/11 柚子皮变成金黄颜色的时候,锅里水分也快没有了就改小火。
10/11 把白砂糖放进去,再翻炒几下就可以关火出锅了。
11/11 出锅后就会变的又脆又硬,颜色也很好看。稍微放凉了要把它弄散,不然会粘在一起。
1、泡的时间长是为了把柚子皮的苦涩味去除,如果是第一次做可以先做一个柚子的量,这样可以吃完再做;2、做完锅里会沾着一些糖,在锅里加点凉水加热糖就化成水了,我就是这样清洗锅的。