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豆腐和西红柿的营养都很丰富，配搭在一起味道特别鲜美。今天做一道西红柿肉沬豆腐，特别适合老人、孩子食用，是一道非常下饭的佐餐美食。想学做的朋友快动起来!
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/7 豆腐打成小块，放盐开水中煮开待用。
2/7 西红柿切丁。
3/7 姜、蒜切碎。
4/7 蒜苗切短节。
5/7 炒锅烧热放油，炒香姜、蒜碎，下肉沫炒散，放生抽、盐炒匀。
6/7 加适量水，下入汆过水的豆腐、西红柿焖透。分两次用水淀粉勾欠，亮油后下入蒜苗段，铲匀即可出锅装碗。
7/7 一份鲜、香、烫的西红柿肉沫豆腐就可以上桌开吃了。
豆腐汆过盐水可除祛豆腥味，增加韧性。
豆腐和西红柿焖烧时间稍长点，口感更佳。
淀粉勾欠时不要一次倒入，分2一3次下入欠汁，达到亮油的效果，成菜更美观。
