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1/9 准备肉和茭白洗净。
2/9 五花肉切片,茭白切成滾刀块备用。
3/9 青椒去籽切块,蒜瓣切碎。
4/9 冷锅,加少许油把五花肉煎香。煎五花肉会逼出油分,如果油太多,可以铲一些油出来。(留着下次炒菜用)
5/9 五花肉煎香后,加入蒜煸炒片刻。
6/9 蒜炒片刻后,加入茭白一起炒,加适量盐调味。
7/9 再加入适量生抽蚝油翻炒一分钟左右,倒入适量清水开始焖煮至七成熟,盖上锅盖焖(大约五分钟)
8/9 茭白七成熟的时候,加入青椒一起翻炒至所有菜断生,就可以了。
9/9 装盘享用吧。
冷锅冷油开始煸炒五花肉,能更好的逼出油份。
焖煮茭白的清水不用太多,大约淹没茭白三分之二就行了。