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自制番茄汁酱排骨，算酸甜可口，美味营养。下面我上传了这道菜的做法，*片下面的链接查看详细做法吧。
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/19 排骨洗净剁成小块
2/19 洗净的排骨加生粉5瓷羹
3/19 加油3瓷羹
4/19 加酱油1瓷羹
5/19 加盐少许
6/19 加好这些材料后，搅拌均匀，腌制30分钟
7/19 番茄去皮
8/19 番茄去皮洗净切碎
9/19 油锅预热
10/19 油预热到七成热，调到小火，下排骨，慢火慢炸
11/19 排骨炸至金黄色即可，时间大概需要8分钟
12/19 排骨起锅空油，装盆待用
13/19 把炸排骨剩下的油倒出来，只留一点点在锅里，然后下切碎的番茄翻炒，加糖适量
14/19 加盐少许
15/19 中火翻炒番茄，番茄因为受热会释放很多水份，然后用锅铲慢慢的搅拌按压，使番茄变成番茄汁
16/19 番茄煮成这样，自制番茄汁就算做好了
17/19 番茄汁做好后，下炸好的排骨
18/19 排骨和番茄汁翻炒均匀即可装盆啦
19/19 摆上一些装饰，这款美味的番茄汁酱排骨就算做好了
1 排骨腌制时间比较长，所以需要提前一点准备。
2 炸排骨的时候改用小火，是因为在这一步我们就必须把排骨炸熟了，火太大，排骨表面容易炸糊而排骨内部因为没有很好的受热，炸好的排骨以后排骨还会是生的，小火炸的话，排骨表面不会炸糊，而排骨也会受热均匀，炸好之后外表酥而排骨嫩。
3 自制番茄汁，比较安全卫生一点，当然也可以用外卖的番茄酱代替，但本人觉得还是自己做的番茄汁味道正宗。
