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骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
1/3 把猪骨放入沸水中,把血水除掉。
2/3 山药去皮,切滚刀块。
3/3 另起锅水,下入猪骨、山药用小火慢炖1小时即可。
比较好的筒骨,应该是后腿的腿骨,因为这里的骨头比较粗。
骨中的骨髓含有很多骨胶原,除了可以*,还可以促进伤口愈合,增强体质。还是不错的东西的。