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把蛋摊成薄薄的饼，卷上各种蔬菜和肉类，非常营养美味，这次卷入的是生的肉馅，所以要上锅蒸，如果卷入的是熟的食材，直接就可以吃了。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 准备好材料，香菇事先泡好。
2/8 猪肉剁成馅，放生粉拌匀，香菇剁成末和在肉馅里，放入盐和料酒搅拌均匀。
3/8 在平底锅滴入少许油，鸡蛋打散，倒入锅中煎成圆形蛋饼。
4/8 将肉末铺在蛋皮上，卷好。
5/8 卷好就是这个样的。
6/8 然后是整形部分，拿五只筷子，用包粽子的线把筷子固定在蛋卷的周围。
7/8 锅中水烧开，放入蛋卷蒸十分钟，拿出冷却，拆掉筷子。
8/8 然后切好装盘，用葱花和枸杞装饰一下就行。
鸭蛋也可用本鸡蛋代替，只是价格比较昂贵，土豪就无所谓啦，这样煎出的蛋饼色泽黄亮，普通的市售鸡蛋煎出的蛋饼色泽是淡黄色的
