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花肉烧芋头是一道下饭菜,在我家餐桌上可是曝光率极高的一道菜,每次都是光盘呢！
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/11 备好材料.
2/11 花肉洗净切块,香芋去皮切块,洗净沥干水份备用,蒜头拍扁.
3/11 锅中煮开水把花肉烫煮2分钟,盛起备用.
4/11 炒锅烧热,下花肉煸炒出油,炒至两面金黄,下3瓣蒜头炒香.
5/11 调入盐、生抽炒2分钟,关火.
6/11 取一高压锅,把炒好的花肉倒入,加入1碗清水,盖上盖子,开大火,锅上气,转小火煲10分钟.
7/11 趁煲花肉的时间,把香芋倒入油锅中,煎至两面金黄,下蒜头炒香,关火.
8/11 10分钟后,关火,花肉煲好了,锅下汽后,打开盖子.
9/11 往花肉中倒入煎好的竽头,盖上盖子,开大火,锅上汽后,马上关火,让花肉芋头虚焖5分钟.
10/11 5分钟后,打开盖子,花肉煲芋头完成了！
11/11 成品图.
花肉调入了盐、生抽,咸味足,后面无需再放盐.2、芋头不能煲久,锅一上汽马上关火,否则芋头太烂,影响口感和卖相.
