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大葱炒蛋
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大葱炒蛋

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简单快手的一道家常下饭小菜。大葱配菜都非常香,很多人吃大葱葱白和葱叶分开吃,这里炒蛋用的整根。鸡蛋蓬松也有小窍门,分享给大家。

作者: 朵妮妮
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。大葱剪掉根部,洗净斜切成菱形备用。鸡蛋打入碗中,加入一点点盐和一大匙水,用筷子顺时针搅打片刻。

    1/5 准备食材。大葱剪掉根部,洗净斜切成菱形备用。鸡蛋打入碗中,加入一点点盐和一大匙水,用筷子顺时针搅打片刻。

  • 冷锅烧热下适量玉米油,倒入蛋液,用铲子炒开,快全部成固态(7、8成熟即可)关火盛起备用

    2/5 冷锅烧热下适量玉米油,倒入蛋液,用铲子炒开,快全部成固态(7、8成熟即可)关火盛起备用

  • 锅中再加入少许玉米油,烧热后倒入大葱,炒至有香味。

    3/5 锅中再加入少许玉米油,烧热后倒入大葱,炒至有香味。

  • 倒入鸡蛋,继续翻炒几秒钟,加入一点味美鲜酱油调味。

    4/5 倒入鸡蛋,继续翻炒几秒钟,加入一点味美鲜酱油调味。

  • 炒匀后关火,装盘即可。从洗菜到开吃十分钟就足够。

    5/5 炒匀后关火,装盘即可。从洗菜到开吃十分钟就足够。

  • 小贴士

    鸡蛋液里加入一大匙水,炒出来的鸡蛋更嫩更蓬松。

    作者: 朵妮妮

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