猪肚四神汤的做法_菜谱_香哈网
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猪肚四神汤
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猪肚四神汤

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天气转凉了,煲个猪肚四神汤暖暖胃吧。这道四神汤具有健脾、养颜、降燥功效,多喝多漂亮哦。

作者: 阿静菜谱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 薏仁、芡实、茯苓、莲子、白胡椒粒过水洗净备用

    1/10 薏仁、芡实、茯苓、莲子、白胡椒粒过水洗净备用

  • 猪肚冲洗干净,用生粉反复揉五分钟后再用水冲洗干净,然后投入沸水中滚烫一下去腥捞出来

    2/10 猪肚冲洗干净,用生粉反复揉五分钟后再用水冲洗干净,然后投入沸水中滚烫一下去腥捞出来

  • 重新烧一锅开水,加入猪肚

    3/10 重新烧一锅开水,加入猪肚

  • 水再次沸腾后,加入茯苓、芡实、薏仁、莲子

    4/10 水再次沸腾后,加入茯苓、芡实、薏仁、莲子

  • 旺火煮开,再转文火煲一小时后加入白胡椒粒包,然后文火继续煲半小时。

    5/10 旺火煮开,再转文火煲一小时后加入白胡椒粒包,然后文火继续煲半小时。

  • 时间到,用筷子试插一下猪肚是否完全熟透,以筷子轻轻一戳就穿为宜,然后把猪肚捞出来,散热。

    6/10 时间到,用筷子试插一下猪肚是否完全熟透,以筷子轻轻一戳就穿为宜,然后把猪肚捞出来,散热。

  • 待猪肚不烫手时,用剪刀剪成长五公分,宽一公分的条状,这样嚼劲最恰当,非常好。

    7/10 待猪肚不烫手时,用剪刀剪成长五公分,宽一公分的条状,这样嚼劲最恰当,非常好。

  • 全部剪完

    8/10 全部剪完

  • 倒回汤锅中,煮开后加入适量盐调味

    9/10 倒回汤锅中,煮开后加入适量盐调味

  • 出锅,汤头香浓,充满白胡椒粒独特的芳香及辛辣,慢慢喝一口,感觉一股暖流从喉头一直暖到胃,妙!妙!妙!

    10/10 出锅,汤头香浓,充满白胡椒粒独特的芳香及辛辣,慢慢喝一口,感觉一股暖流从喉头一直暖到胃,妙!妙!妙!

  • 小贴士

    1、猪肚汤自己煲的比较放心,可以把猪肚洗很干净。
    2、这道汤䃼益脾阴,厚实肠胃,可以*。
    3、在煲的过程中要用筷子翻一下,调换猪肚在汤中浸泡的上下位置。

    作者: 阿静菜谱

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