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之前做过两次可颂，成败各半，趁着国庆假期再战可颂。 这次可颂面包的制作参考了君之的配方，只是减少了黄油的用量，成品效果是三次中最满意的。 现与大家分享，喜欢可颂的哈友可以*片下方的链接，了解制作过程哦！
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/18 将所有材料进行称量
2/18 所有面团材料按先湿后干的顺序投入面包桶， 选择面包机的“自定义和面”功能，设定25分钟，启动面包机，和面就开始了
3/18 25分钟后和面结束，将面团装入保鲜袋，放冰箱冷冻30分钟
4/18 黄油无需解冻，从冰箱取出后切成片状，装入保鲜袋
5/18 用擀面杖擀成均匀的一大片，随即放冰箱冷藏
6/18 取出冷冻了30分钟的面团，擀开，形状同黄油片（即擀好的黄油片是正方形，面片也擀成正方形;黄油片是长方形，面片也擀成长方形），面片的大小只要能将黄油片严密地包在里面即可
7/18 面片将黄油片包好后，擀成长方形，第一次三折（三折就是将面片折成三层），面片放入冰箱冷藏20分钟。
8/18 这是第一次三折后从侧面拍摄的面片的样子
9/18 取出冷藏好的面片再次擀大，这一次要比上一次面积大些，然后第二次三折，再放冰箱冷藏20分钟。
10/18 这是第二次三折后从侧面拍摄的面片的样子
11/18 再次取出冷藏好的面片擀成大片，这次尽量擀薄到大约4mm厚，面片比前两次都要大
12/18 由于家里烤箱较小，一次只能取其中的四分之一，其余面片放冰箱冷藏
13/18 小面片稍稍擀开，分成宽11cm、高21cm的几个等腰三角形
14/18 从宽的一头开始卷，尖部刷一点鸡蛋液。
15/18 卷好，封口向下，码入烤盘，盖上打湿后拧干的纱布，让面团发酵
16/18 二十多度的室温大概发酵半个多小时，看发酵到开始的两倍大时就可以刷蛋液，此时烤箱190度预热5分钟
17/18 最后，入预热190度的烤箱，上下火，烤15分钟，外酥里嫩的可颂就烤好了
18/18 这是内部结构效果图 。这种不需要基础发酵的面团做出来的可颂，中间切面的效果是不是很漂亮呢
1、同样的方法做的第二份，面团已经开始发酵，不过因为温度低，关系不大。发酵的时间没有第一盘长，就看大小发酵两倍大就可以。
2、第二份可颂分割成8＊25的等腰三角形，烤制温度和时间为180度，20分钟。可颂的大小主要是由底边的宽度决定的
3、面片一定要将黄油严密的包在里面，否则会漏酥，影响后面的操作
4、刷蛋液时注意：侧面切口处最好别刷到蛋液，否则会影响分层效果
5、由于面粉吸水性不同、烤箱不同，具体的加水量和烤箱温度、烤制时间得根据实际情况来自行调节
