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栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。 鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的功效。 黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,这是因为黑木耳是各种荤素食品中含铁量最多的。 木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。
1/8 准备材料。老鸭剁块冲水,木耳泡发洗净,火腿切块,香菇对半切。
2/8 老鸭沥干水份,锅烧热倒适量油,下入姜爆香。
3/8 倒入老鸭,蒜,香菇一起翻炒5分钟。
4/8 放老酒,酱油,冰糖,盐继续翻炒出香味。
5/8 加适量水,没过鸭子就可以,盖上盖烧开文火煮30分钟。
6/8 继续把板栗放进去烧20分钟。
7/8 再把木耳加入烧10分钟,美味的鸭子煲板栗就烧好了。
8/8 出锅装盘即可享用了。
老鸭最好选择一年以上的,这样的鸭肉更好吃。不要选择太肥的老鸭,那样油脂太厚吃起来太腻。