保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 29收藏
3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.4万
简单易学无油烟还特别体面，仅用盐来烹饪食物，是最古老也最简单的办法，却从不会失手。 香喷喷的盐焗大虾，干香鲜甜有嚼头。边剥边吃，来点小酒，妙——不可言。
15分钟
家常味
初级
其他
焗
其他
1/10 准备食材，基围虾500g。
2/10 基围虾剪去虾须、虾枪，冲洗干净，沥干水待用。
3/10 拿出锡纸。
4/10 把虾放锡纸上排好,撒点胡椒粉和一点点盐。
5/10 再铺一层虾，再撒一点点盐和椒盐粉。
6/10 然后包二层.一层开口朝上,一层开口朝下。
7/10 晶盐或海盐或日晒盐,下锅翻炒,炒热为止。
8/10 放入包好的虾，再铺上剩下的盐,把锡纸包完全盖住，小火慢焗,一斤虾大约需焗半小时,中间不用理 。
9/10 一个小时整个屋子都是盐香味了,拿勺子小心把上面的盐装出，然后把整个炒锅倒扣在盘子里,这样整个锡纸包就完整地出现了。拿勺子去除掉锡纸包上面的盐,整个锡纸包装盘。
10/10 用筷子叉开锡纸包,撒上葱花，里面香喷喷的虾就可以开吃了。
1， 做盐焗虾，最好用个头大的虾， 基尾虾是很好的选择。
2，鲜虾要剪去虾须，擦干水分为好。 3，喜欢吃咸点的朋友还可以蘸着酱油吃。
