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这是我家非常喜欢的一道凉拌菜，最近正是吃菠菜的季节，所以隔三差五就会做一次。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/12 菠菜洗干净沥干水分。
2/12 辣椒，蒜切碎备用。
3/12 花生米洗净沥干水分，冷锅冷油小火炒香。晾凉备用。
4/12 菠菜放入开水锅中焯熟。
5/12 准备一大碗凉开水，把焯熟的菠菜浸泡片刻后，把菠菜挤干水分。
6/12 然后把菠菜切成寸段。
7/12 准备一个大碗，把菠菜和花生米放一起。
8/12 加入辣椒粉、芝麻，盐、生抽、陈醋、白糖备用。
9/12 锅中放入少许油，把蒜末和辣椒煸香。
10/12 然后把辣椒，蒜末，和热油一起倒入大碗中。
11/12 最后加入少许香油拌匀既可。
12/12 成品
菠菜焯水的时间不宜太长，叶子变软再煮片刻就可以了。
里面的调料可以按自家口味适当增减。
不吃辣椒，把辣椒去掉就可以。
