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面线柔韧润滑、嚼不粘齿、味中有味，即可以用来下粥又可以主食，吃不腻，老人小孩都特爱吃。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 食材准备好
2/8 面线开水烫过4~5分钟，捞起
3/8 面线捞起掉干水分，南瓜切片，蒜头剁碎
4/8 锅里下油后放少量蒜头爆香后，放入面线爆炒，然后盛起
5/8 接着下油后放入蒜头爆香后倒入南瓜爆炒，加入少量盐，鸡精
6/8 南瓜熟后倒入炒好面线，拌均即可
7/8 准备出锅
8/8 成品
这分量是一人份。
面线来自家乡的，是咸面线，必须开水烫过几分钟，这样来不会那么咸，而且爆炒时盐要少量。
先下锅蒜头爆香后再跟其它料煲香，面线会更香。
