5.4万点赞 · 26收藏
3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.4万
焦溜鱼片其色味俱佳,鲜脆可口,是餐桌上的佐餐佳品,让人垂涎欲滴。。。
1/11 草鱼一条
2/11 洗净后去骨。
3/11 斜刀切成片。
4/11 盆儿中放入同量的面粉,淀粉。及鸡蛋清一个。
5/11 调成糊状。
6/11 锅中放油,烧制六成热。
7/11 放入鱼片炸至微黄稍硬捞出。
8/11 鱼片复炸至金黄色捞出。
9/11 锅中放入底油,把汁儿倒入锅中(白糖,醋,淀粉,老抽,盐,加适量的水)。
10/11 迅速的倒入鱼片,翻动炒勺,让每一片鱼沾上汁。
11/11 装盘即可。