焦溜鱼片的做法_菜谱_香哈网
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焦溜鱼片
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焦溜鱼片

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焦溜鱼片其色味俱佳,鲜脆可口,是餐桌上的佐餐佳品,让人垂涎欲滴。。。

作者: 阿拉嗦
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 草鱼一条

    1/11 草鱼一条

  • 洗净后去骨。

    2/11 洗净后去骨。

  • 斜刀切成片。

    3/11 斜刀切成片。

  • 盆儿中放入同量的面粉,淀粉。及鸡蛋清一个。

    4/11 盆儿中放入同量的面粉,淀粉。及鸡蛋清一个。

  • 调成糊状。

    5/11 调成糊状。

  • 锅中放油,烧制六成热。

    6/11 锅中放油,烧制六成热。

  • 放入鱼片炸至微黄稍硬捞出。

    7/11 放入鱼片炸至微黄稍硬捞出。

  • 鱼片复炸至金黄色捞出。<br/>

    8/11 鱼片复炸至金黄色捞出。

  • 锅中放入底油,把汁儿倒入锅中(白糖,醋,淀粉,老抽,盐,加适量的水)。

    9/11 锅中放入底油,把汁儿倒入锅中(白糖,醋,淀粉,老抽,盐,加适量的水)。

  • 迅速的倒入鱼片,翻动炒勺,让每一片鱼沾上汁。

    10/11 迅速的倒入鱼片,翻动炒勺,让每一片鱼沾上汁。

  • 装盘即可。

    11/11 装盘即可。

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