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创新菜，也是剩余食材利用，无心的创新菜，猪皮的胶质与西芹的降压作对撞，入口油而不腻，又有烩菜的汤汁味，唯一遗憾是没有分步照啊
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 西芹去筋切0.5公分宽4公分长的细段,猪皮也可不切
2/4 下清油4成热时入姜片葱白青蒜苗炒香，加入蛋糊碎翻炒
3/4 下西芹段翻炒均匀，加水没过菜并调味，小火炖5~1O分入味
4/4 水淀粉勾芡收汁出菜裝盘，撒入红椒丝
芡勾薄芡注意糊锅
