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还剩了一只螃蟹怎么办?或许可以做一道美味异常的鱼蟹汤哦,follow me~
1/14 新鲜鲫鱼处理干净,鱼背上划上几道浅浅的划痕
2/14 新鲜螃蟹处理干净,对半切开,把腿都掰下来,去掉大钳子(因为怕钳子上的毛藏着脏东西)
3/14 香菇和蟹味菇洗净备用
4/14 葱切成葱花,姜切成片状
5/14 热油锅爆香姜片
6/14 下鲫鱼煎制,两面微黄即可
7/14 加入料酒,加适量清水烧开
8/14 蘑菇们入锅前,用开水先烫一下(口感会更柔软嫩滑)
9/14 放入蘑菇们
10/14 再放入螃蟹,开大火煮开后焖煮10分钟,转小火继续焖煮15分钟
11/14 等鱼汤呈奶白色时,加入胡椒粉
12/14 加入盐调味
13/14 撒入香葱,焖半分钟即可出锅
14/14 成品图
鱼汤能煮成白色的关键在于,一定要开大火焖煮10分钟~此汤不需要再添加鸡精或者味精,鱼、蟹、蘑菇都是提鲜的佳品,煮成后非常鲜美可口~