茶树菇炒肉

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  1/9 备齐食材。

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  2/9 葱摘掉头，末端黄叶子。择断，洗干净后切成葱花。

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  3/9 茶树菇用菜刀切掉根部，把茶树菇每一根掰开后放到淡盐水里面浸泡十分钟。杀菌。

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  4/9 肉洗干净，切成薄片。放半勺盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。

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  5/9 茶树菇清洗干净后沥干水份，切成小段。

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  6/9 锅热，倒少许花生油。油五成热，放茶树菇进去，翻炒片刻。放少许盐，翻炒圴匀后盛出备用。

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  7/9 锅里面倒适量花生油，油五成热，放肉进去，翻炒肉变色。滴少许酱油，略炒下。

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  8/9 把茶树菇，还有葱花都倒进去。翻炒圴匀，即可关火。

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  9/9 成品图如下。

小贴士

茶树菇有独特的味道，盐要少许。洗茶树菇时，用右手大拇指和食指拿着菇柄，可以防止菇柄掉落。茶树菇易熟，不要不停翻炒，要不然菇柄会掉很多出来。影响卖相！肉可以根据个人爱好换成瘦肉或者五花肉。

作者: 浪漫的小约定

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