保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 29收藏
5.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.8万
某日与同事聊到儿时的美食，他说最难忘母亲小时候给他们常做连渣捞，做法简单，味道却极好。我第一次听说连渣捞这个词，连忙问是什么东西，他说就是毛豆磨成浆后煮小白菜等或其它蔬菜，挺好吃的。 今天刚好在市场里看到了毛豆，便买了一些，恰巧碰到一位本地阿姨也买毛豆，就顺便问起是否有毛豆磨浆做菜的吃法，阿姨热心地告诉我的确有，做法与同事说的相同，并且告诉我这种做法很适合小孩子吃，营养丰富且易消化，看来这是本地的传统吃法。 从市场回来后，我连忙微同事求方法，并开始动手做这道菜。味道果然不错，毛豆的清香与甘甜完全迸发出来，特别爽口，我给它取名《毛豆羹》，好像更直观一些，家有小朋友的友友们的确值得试一试。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 主要食材。
2/7 先将毛豆洗净，搓掉外面的白色表皮。
3/7 将洗好的毛豆放入料理机，加少量清水打磨成浓浆。
4/7 将娃娃菜和胡萝卜洗净切末。
5/7 点火起油锅，加入豆浆小火熬煮。
6/7 煮豆浆时，要不时用锅产搅拌，以免糊锅，当水份变少，豆浆渐浓时，差不多豆浆也熟了，这时候再加入娃娃菜和胡萝卜。
7/7 将菜浆混合物稍煮片刻，加入适量盐和鸡精调味即可。
1，磨豆浆时尽量少水，因为磨浆最后涮机涮碗的水加在一起就很够了。
2，当豆浆快煮熟时，很容易飞溅出来，一定要小心防烫。
3，娃娃菜和胡萝卜也可以换成其它喜欢的蔬菜。
